Arte y Cocina

Colección

Descripción
La Colección Arte y Cocina contiene disimiles documentos relacionados con el arte culinario, como cartas menú e invitaciones a banquetes y homenajes ofrecidos a personalidades nacionales y extranjeras de finales del siglo XIX al XX. También forman parte de esta selección varios volúmenes facticios, suplementos de prensa dedicados a las recetas y “consejos culinarios”, libretas manuscritas, recetarios impresos y fotografías que documentan eventos y costumbres asociadas a la mesa y al arte de la cocina.

Recursos

Búsqueda avanzada

  • A los señores Salvador Cisneros Betancourt y General José M. Rodríguez

    Menú ofrecido en el Gran Hotel Inglaterra de La Habana , el 4 de mayo de 1899, a los señores Salvador Cisneros Bertancourt y General José María Rodríguez decorado con bandera cubana contiene carta de vinos y café

  • Banquete en honor del general Domingo Méndez Capote

    Banquete en honor del general Domingo Méndez Capote, vicepresidente electo de la República de Cuba. 31 de marzo de 1906. Contiene imagen de Domingo Méndez Capote en la cubierta de la invitación además de la bandera cubana y ramos de olivo y hoja de palma. En el interior listado de comensales invitados Menú, carta de vinos, café y tabacos. Organizadores General Pedro E. Betancourt y Dr. Abdon Tremols. servicio Hotel Telegrafo y Teatro Nacional. Adjunto contiene programa del concierto que se ejecutará durante el banquete por el maestro director Miguel González Gómez.

  • Almuerzo en honor del mayor general José Miguel Gómez

    Menú ofrecido en el Gran Hotel Unión. Almuerzo en honor del Mayor General José Miguel Gómez. Entremés variado, Entradas, postres, vinos, café licores y tabacos. Bellamente decorada la invitación en color azul, con alegorías a la culinaria y monograma. Cienfuegos 15 de diciembre de 1907

  • En Conmemoración a las fiestas del 20 de mayo de 1913

    Menú y Programa emitido por el Ayuntamiento de La Habana en conmemoración de las fiestas del 20 de mayo de 1913 contiene carta menú, postres, vinos, cafe, tabacos. Efectuadas en el Hotel Inglaterra. Servido en los salones del Centro Asturiano el 24 de mayo de 1913. La cubierta de la invitación contiene escudo de La Habana. Relaciona el menú, la carta de vinos y el Programaa con dirección a cargo del maestro Torroella y los músicos F. Pereira, A. Romeu, R. Johnson, R.Fox,

  • [Colección de recetas de Cocina]

    Álbum que contiene 135 folios, de la página 1-119 colección de recetas de comidas, repostería y bebidas sacadas de diversas publicaciones. De María Mercelis: "Cocina exótica; Postres con extractos de café; Verduras que invitan; Las ensaladas; Las galleticas; Arroz alma de nuestras comidas; Pollo a la Austriaca; Ponches y Bebidas para fiestas y reuniones; Canapés; Sopas. Hablemos de alimentación infantil por Mario Campagnoli . "Postre con Jell-o 31 recetas creaciones artísticas y sabrosas" . Recetas para el "Hors D´Oeuvres"

  • [Artículos Variados]

    Colección Facticia que contiene 264 folios . En los folios del 1- 136 diversos recortes de prensa con artículos de Renée Molina de Kolhy con disímiles temáticas entre ellos: Cultivando la Personalidad; Los gestos de la Mujer Moderna; Ideales Modernos; Rusticidad refinada; La Verdadera Personalidad; Malacrianzas; La felicidad conyugal; La Franqueza; Puntualidad ventajosa; Las temporadas y el veraneo; Exageraciones; En el Campo; Árboles como almas; Las Diversiones; La Imaginación; Con la Naturaleza; Todo nos hace mal; Saber mandar; Escepticismo y desilusión; Radiante Alegría; Alegría y Dicha; Incomprendidas; Crisis matrimonial; El encanto de la Palabra; Buenas resoluciones; Días de santos y Cumpleaños; Predicar con el Ejemplo; Para Conseguir Novio; Las primeras Nubecillas; Matrimonios felices; La Vida Minúscula; Cualidades escenciales para agradar; Gestos y Manías; La Mujer Progresa; Primero de Abril; Amal tiempo , buena cara; Un poco de Reflexión; Mujer lucha por Amor; La ley Moral; Cortesía y caridad en la conversación; Puntos de Conversación; Ánimo; La Ilusión; Confianza en la Vida; La Salud y la Felicidad; El derecho a ser felices; Verdadera finalidad de la Mujer; Los padres y los Hijos; Nada hay imposible; Obedecer; La Buena y la Mala fe; La llave de Amado nervo; Optimismo; Tranquilidad; Alegrate Siempre; El que a Feo Ama; Orden; Corazón Grande; La Dicha de Creer; Saber Atender y Entender ; Ejercitemos el esfuerzo; Serenidad; Regalos de Buena y mala gana; De la cortesía y de la buena educación; Reposo moral; La desición y la Gloria; Los frutos de la primera comunión; Practicar el bien; El aplomo y la timidez; La Muchacha Ideal; Arte de la Conver4sación; Fuera de Realidad; Jovencitas Modernas; Vivir la vida; La evolución; Apreciaciones Equivocadas; La Emoción Única; Gratitud; Las Bailarinas misteriosa de fiestas de Mistral; Lq emoción Única; después de los ta; saber esperar; Ayer y Hoy; La belleza masculina; saber Diverstirse; la Sobriedad; Tener Orden; caracteres Indecisos; Apariencias; La receta de la Dicha; Desesperanza; Demasiado Pronto y demasiado tarde; Amabilidades peligrosas; Cortesía o saber Vivir; Exactitud y Puntualidad; La Risa es saludable; Idas y venidas; Viajar; La Havane; Los juegos de los Niños; LaEducación y el buen gusto; Las Mujeres financieras; Moderación y buen gusto; Buen tono; Duración de los Lutos; Las cartas, Modo de conducirse en el teatro; El afán de lamentarse; A la tierra que fueres; Los viajes y la hora de retorno; Delirio de sociedad; El Chic; Noche Buena; Las pascuas y los niños; Antiguedades sentimentales; Amistades Accidentales; Tirar Serpentinas; El Placer de Conversar; Dreseo de agradar; Desastroza despreocupación; La extrema Severidad; Consuelo Lamar mendoza; El exito de la so9nrisa; Días de campo; Relaciones entre vecinos; Seducción y belleza; Observando; Confianza y respeto; Inconformidad; El Pater familia; Curiosidad malsana; El arte de vestirse; Hablar poco y bien; Cortesía y Etiqueta; Modales correcto en la calle; Fin de Año; Consejos a la Juventud; El regalo de las flores; Falta de Memoria; La Fiebre de Independencia; las modernas actividades femeninas, Cortesía y rapidez; Tras la felicidad; No basta amarlos; Voluntad; Movimiento y rapidez; Religión y Principios; Cómo agradecer los dones de Dios; Ver la paja en el ojo ajeno; Semillas al viento, castigo y Disciplina; El Odio y la envidia; La probidad moral; El motor se calienta; Ingenuo Corazón; El tema de la Mujer; Los Celos;Cortesía; Escojamos una divisa; Los nobles impulsos. La colección también contiene Pensamientos, consejos prácticos, artículo referido al Hotel Nacional;La Catedral Toledana; estatua de bronce de la santísima virgen del carmen; La liberación de la Mujer; la belleza de la cubana y sus grandiosos ojos, entre otros artículos relacionados con el ballet, los niños, Europa, etc y de la página 220 a la 264 mecanuscritos.

  • [República de Cuba]

    Colección facticia que reúne variados recortes de prensa entre ellos: Nombramiento de Carlos Mendieta como Presidente de la República de Cuba, Visita al Campamento de Columbia, actos celebrados y presentación de credenciales del embajador de los Estados Unidos Jefferson Caffery el 1 de marzo de 1934. Develación de la estatua de Alfredo Zayas y Alfonso. Artículo referido a las " Memorias de la Infanta Eulalia de España"; Labor constructiva de la secretaría de Obras públicas en la Plaza de la Catedral; El gran teatro Tacón; Primeros juegos Florales; Los Grands Progresos de la Humanidad; Un Arroz con pollo a la Chorrera por Federico Villoch; Una vida ejemplar y útil: El Dr Ignacio Pla y Muro; 20 de mayo 1902; Audiencia de la Habana un siglo de su inauguración; General Antonio Maceo, Monumento Cacahual, Museo Nacional, 94 años del nacimiento de Antonio Maceo. Varios aspectos en la vida del general Gerardo Machado; Concepción artística del navío Minerva; La Bohemia por Federico Villoch; La Calle Obispo por Federico Villoch; El tranvía eléctrico en la Habana; La Araña del Tacón por Federico Villoch; Susana la Rionda, Tenor; Ten Dollars por Federico Villoch; El Grito de Baire; A los 35 años del primer vuelo en aeroplano; La alegría del Bloqueo por Federico Villoch; Los cien años del nacimiento de Calixto García; Noches de Tacón por Federico Villoch; Teatros que fueron por Federico Villoch; Estrenos y debuts notables; Biografías y curiosidades; Palatino por Federico Villoch; Las Mil y una noches del Hispano, por Federico Villoch. El Teatro en La Habana de 1853 por Mario Lescano Abella; El vals sobre las olas por Federico Villoch; Amores célebres la Infanta Josefa de Borbón y Guell y Rente; Los precursores de nuestros conjuntos sinfónicos por Joaquín Rodríguez; Arte religioso cubano; S.M. Guillermina de Holanda; Grandezas y Miserias por el Conde del Rivero; El Primer 20 de mayo y los zapatos nuevos; El Danzón y el Danzonete por Federico Villoch; Estudiantes de medicina, 27 de noviembre 1881.

  • Cocina de verano

    Suplemento culinario a la edición de la revista "Romances" preparado bajo la dirección de Carmencita San Miguel, Directora del Instituto de Arte Culinario San Miguel.Repostería.

  • [Eventos sociales, banquetes, Menú]

    Ocho invitaciones y menú de banquetes y eventos sociales:Entrada para asistir a la ceremonia de matrimonio de María Hernández de la Cruz y el Marqués de Montelo, 8 de diciembre de 1898. Invitación al banquete en honor al mayor de la ciudad Julio de Cárdenas. El Cardenal y Arzobispo de la Habana invitan a bendición solemne del templo y parroquia del Corpus Christie, 24 de febrero, S/A. Invitación al banquete en honor de Julio Cárdenas y Rodríguez, Alcalde Municipal de La Habana, 29 de abril de 1911, Gran Hotel Inglaterra. Menú Coté de Argent, abril 12 de 1911. Invitación al Alcalde Municipal de La Habana para la comida que ha de efectuarse en el Teatro Nacional preparada por la Comisión Organizadora del banquete: Gobernador provisional Charles E. Magoon, José Miguel Gómez, Alfredo Zayas, Mario Menocal y Rafael Montoro, 15 de enero de 1909. Invitación a banquete para los Alcaldes y Presidentes de Ayuntamientos de Cuba. Festejos presidenciales. Ayuntamiento de La Habana.Invitación para matrimonio que apadrinaran Julio Cárdenas y Rosa Echarte de Cárdenas. Iglesia de la Merced, 1 de abril, S/A. Programa impreso de las alteraciones al programa de los festejos invernales. Imprenta de Obispo 50, 1909.

  • Cakes, Panetelas y Tortas

    Suplemento culinario a la edición de la revista "Romances" preparado bajo la dirección de Carmencita San Miguel, Directora del Instituto de Arte Culinario San Miguel.Repostería.

  • ¡100 Delicias Horneadas! Suplemento culinario de la Revista Romaces!

    Suplemento culinario a la edición de la revista "Romances" preparado bajo la dirección de Carmencita San Miguel, Directora del Instituto de Arte Culinario San Miguel.Repostería y panes

  • [ Pastel de Manzanas]

    Recorte de prensa que contiene la sección Recetas para Coleccionar de María Luisa. Pastel de Manzanas.

  • [Expediente variado de cocina]

    Expediente que contiene 17 recetas de cocina manuscritas. Cuenta del Restaurante El Casino ubicado en Obispo, esquina a Monserrate, mesa 2, al parecer dos comensales y cuño gomígrafo, contiene varias cuentas a tinta. Mecanuscrito que reproduce artículo publicado por el New York Times con motivo de la muerte de Augusto Escoffier.

  • [Recetas de Dolores de la Caridad viuda de Ximeno]

    Hojas sueltas con recetas pertenecientes a Dolores de la Caridad, viuda de Ximeno. Contiene varias recetas de cocina y bebidas, entre otras, Copón a la Siciliana, Ensalada japonesa, Sopa de rabo de ternera, Pato a la cazadora, Plátanos néctar, Caldo de pescado, Macarrones, , Queso de cabeza o queso de puerco, Fé Masónico,

  • [Libreta de cocina]

    Libreta que contiene variadas recetas de cocina, dulces, Ponches, garapiña.

  • [Menú Palais de la Présidence]

    Menú ofrecido en el Palacio de la Presidencia. En el borde superior grabado a relieve el escudo nacional de Cuba. Carta de vinos al lado de los platillos. Braunerberger con Consomme de volaille a l´Americaine. Chateau Iquem con Roucheés d´huitrés, Croquettes Milanaises, Chamberlin con Carpe farcie a la moderne, Jambon a la gelee. Champagne con Poulardes garnies a lánglaise, Punch a la Romaine, Filets de oeau Roti a la sauce bernaise. Salade déte, Bombe a la groseille et a la vanille, Café.

  • [Menú ofrecido en el Hotel Sevilla]

    Carta Menú ofrecida en el Hotel Sevilla en la cubierta retrato de Abraham Lincoln co frase y firma impresa. En el borde inferior escudo del Hotel Sevilla. Contiene frases impresas sobre la nación de Gettysburg Addres, Edwin Markham, James Russell Lowell, Pope, C.W.Holmes. listado impreso de todos los invitadosy Menú. Febrero 1909

  • [Menú]

    Carta Menú , contiene grabada a relieve la bandera de Cuba. Huitres cape Cod, Gombo de volaille passé en tasses, Hors d´oeuvre, Kingfish a la O´Nrien, Pommes de terre bouillies, Selle de Chevrueuil, Tyrolienne, Tomates farcies, terrapéne a la Maryland, Perdeaux piqués en cocotte a la general Lee, Salade Romaine, Beignets soufflés aux pommes d´arbres, Glaces fantaisies, Petits Fours, Café.

  • [Mr. Springer]

    Carta Menú, contiene a relieve viñeta con la bandera de los Estados Unidos a color. Ofrecido en 344 ouest 89ieme rue. Al dorso de la carta contiene varias firmas a lápiz y a la izquierda de la Carta menú nota manuscrita a lápiz. Caviar Clovisses en Coquilles, Potage Gombo de crabes, Hors dóeuvre varies, Poisson, Alose sans arétes , Tomate farcle, Chartreuese de Volaille, Releve, Selle de Mouton. Entree Croquette de fromage, geleé de Groseilles, Sorbet aux fruits, Roti, Pluvier sur Canapé, Salade de Lauitue et céleri, Dessert Glace Fantaisie, Petits Fours, Bonbons, Fruits glacés, café Noir.

  • [Banquete en honor a Máximo Gómez ]

    Banquete en honor al ilustre General Máximo Gómez, dado por los habitntes de Pinar del río en el Hotel Ricardo, contiene nombre manuscrito a tinta José L. Castellanos y viñeta con escudo de Cuba y bandera. Menú carta de vinos con los platillos acompñantes.Menú: Fiambres con Sauternes, Sopas, Puré San germán con jerez Blazquez, Fritura, Bocadillos financiere con Rioja Pobes, Pescado Pargo Pellissier con Chablis, Entrada Pollo Parisien, Asado Filete macedonia con Chateau Lafite. Postre Charlota Rusa, Frutas, Queso con Champagne Vda Cliquot.

  • [Banquete a Don Bernardo Portuondo ]

    Banquete ofrecido al señor Don Bernardo Portuondo por el Partido Liberal de Matanzas. Cubierta con detalles florales a nombre de Antonio de Ximeno. Carta de vinos junto a cada platillo. Entremets: Haut Saternes con Huitres Fraiches, Potages, Ravioli, Puré d´ecrevisses a l´Imperiale con Sait Emilion, Entrees: Rhin con Fritures assorties, Patés d´huitres, Poisson a la Jardiniére, Pommard con Cotelletes de mouton sauce piquante, cailles aux petits pois, filet de poulets á la Villeroy, Punch a la Romaine, Rotis, Champagne con Filet au four, Dinde truffee, Jambon au sucre, Salades Asperges en sauce blanche, Salade fraiche, á la milanaise et imperiale, Desserts: Chartotte russe, Fromages, Gelatine, Fruits.

  • [Menú]

    Menú, en el borde superior escudo nobiliario grabado a relieve en color dorado. Puré parmentier, Arroz Raja Benares, Curry de Pollo Bombay, Ensalada de vegetales, Panqué de Vainilla, Café, Vino Rosado de Arbois.

  • [Fiestas tradicionales de San Cristóbal]

    Invitación que contiene viñeta del escudo de La Habana, Fiestas tradicionales de San Cristóbal. Recepción en el Palacio Municipal. Buffet: Repostería, Coco quemado, Alegría de coco, Yema de coco, Cozubé, Buñuelos, Masa real, Bocadillos de Boniato, Sidra, Mata hambre,Pan de Maíz, Majarete, Sopa borracha, Dátiles rellenos, Huevos fritos, Cafiroleta, Merengue en plato, huevos reales. refrescos Guanábana, tamarindo, Naranja, Limonada, Horchata, Coco. Granizados y Helados de Anón, Café.

  • [Banquete homenaje a Alfredo Zayas y Alfonso]

    La invitación al banquete contiene imagen impresa de Alfredo Zayas y monograma con las iniciales de su nombre en la cubierta, en el interior reproduce palabras de Alfredo Zayas refiriendose a la democracia, viñeta de los próceresde las guerras de independencia, "Programa" con Orquesta francesa. Palabras acerca de la dedicatoria del banquete a Zayas a cargo de Juan Gualberto Gómez y Menú: Entremés Aceitunas, jamón gallego, Galatina de pavo, Queso Puerco, entrantes: Sopa de Puré Nacional, Filite de pargo Versalles, Pollo Sote, Solomillo de Ternera a la broche, Postre: Charlota Rusa, Vinos: Castell de Remey Blanco y Tinto, Aguas Minerales, Champagne Codorniu, café, tabacos, Petits de la corona. El Menú ofrecido en el Hotel Palacio de Cristal. Impreso en Compañía Impresora y Papelera de La habana, La Universal. Sucesora de Ruiz y Co. Obispo 34.

  • [Gran Cena Martiana]

    Gran Cena Martiana, frente al Monumento de José Martí, Año de la Reforma Agraria, contiene "Programa" de celebración con varios invitados entre otros, el Indio Naborí, Esther Borja y Luis M. Carbonell, danzas, música, tenor, sopranos. Al dorso de la invitación la letra de la Marcha del 26 de julio. Menú: Congrí Oriental, Aporreado de tasajo, platano criollo, Postre: Boniatillo con alegría de coco, Café Carretero. En la cubierta, imagen de José Martí.

  • [Banquete en honor a José Miguel Gómez y Alfredo Zayas]

    Banquete en honor del ilustre General José Miguel Gómez y prestigioso senador Alfredo Zayas, candidatos a la presidencia y Vice- Presidencia de la república, por los Liberales de San Juan. La invitación contiene una viñeta con palma y hojas de plátanos. menú: Sopa Puré Royal, Bolavanes José Miguel, Pescado Liberal, Filete sanjuanero, Ensalada Mixta, Mantecado, Frutas naturales del país del Norte, quesos, Vinos: Jerez, Rioja, Tinto, Blanco, Bodegas Bilbao, Champagne, Café, Tabacos.En el borde superior con tinta tiene manuscrito José Lorenzo Castellanos. Adjunto trjeta con relieve de mujer y rosas con invitación El Globo Pinar del Río 27 de agosto de 1905, los liberales vueltabajeros a sus candidatos a la Presidencia y Vice-Presidencia de la república José Miguel Gómez y Alfredo Zayas, a nombre de José Lorenzo Castellano.

  • [Menú]

    Carta Menú, Hors de oeuvre varies, Conssommé Royal, Poissón Parisienne, Poulet Montmorency, Filet aux Jus, Salade Japonese, Chantilly Fruits etrangers et du pays, Vinos: Marqués de reinosa, Bodegas de Pobes, Champagne Veuve Clicquot, Café, Licquers, cigare Havane.

  • [Banquete en honor a los representantes de la Asamblea Nacional del Partido Liberal ]

    Carta Menú del banquete ofrecido a los representantes de la Asamblea Nacional del Partido Liberal. Menú: Entremés, Jerez seco, Marqués de Riscal, sauterns, Borgougne con Sopa Puré Reina, Pargo a la Normanda, Pollo a la Regente, Filete a la fusida, Ensaladas espárragos Lubet, Postres, Biscuit glacé, Champagne, Vien Cliquot, café, Licores y Tabaco.

  • [Banquete en honor a José Miguel Gómez y Alfredo Zayas ]

    Carta Menú del banquete en honor de los candidatos Presidenciales por el Partido Liberal, general José Miguel Gómez y Dr. Alfredo Zayas. Menú: Entremets jerez sc, soupe Creme Dubarry, marquis Riscal, Poisson Garni Sauce talleyrand Sauterns, Rotis Poulet Mignon, Mouton chulet veneciana, salade, Calvee, dessert Biscuit Imperatrice, Champagne veuve Cliquot, Liqueurs, Cigares, Café. Impreso en J. Berenguer y Compañía. En el borde superior izquierdo escudo de la República de Cuba y relieve decorativo con matices de colores al rededor el menú

  • [Banquete en honor a José Miguel Gómez ]

    Banquete en honor al general José Miguel Gómez ofrecen los liberales de Holguin. El borde de la invitación fileteado en dorado. Menú: entremés variado, Consumé Rabial, Pescado Saint Nazaire, Pollos Robespier, Filete María Alver, Postre Tuá, Galatina pavo, Ensalada mixta, Postres: Charlota rusa, Boulevares a la crema, Vinos: Campiña vinícola Sauternes, Champagne Clicquot, Café, licores, Tabacos.

  • [Almuerzo en celebración del triunfo del Partido Liberal ]

    Carta Menú fechada en 22 de noviembre de 1908. El coronel del ejercito Constitucional Pedro Reyes Calderín invita a sus amigos a un almuerzo íntimo en celebración del triunfo del Partido Liberal, en la contracubierta foto de Pedro Reyes. Menú: Gandinga criolla, Arroz Cuba Libre, Ensalada constitucional, Lechón Rabo- mocho, pavo a la coronela, Postre Mambí, Vinos, Café

  • [Banquete Hotel París ]

    Carta Menú con elegante decoración a relieve art nouvo, detalles florales y rostro de mujer con rosa en el cabello. Menú Hors d´oeuvre, Consommé Royale, Poisson mayonaisse, Poulet sauce madére, Filet roti aux legumes, salade a la republique, Dessert, Fromages, Café, Vins, Rioja, Sauterne, Champagne. Impreso en Quiros y Estrada. Al dorsi a lápiz se lee Hotel París, Matanzas, 10 de octubre de 1908

  • [Almuerzo en honor del Presidente y Vice-Presidente de la República de Cuba ]

    Menú del almuerzo ofrecido por el Ayuntamiento y la colonia Española de Matanzas en las alturas de Montserrrat a los honorables Presidente y Vice-Presidente de la República con motivo a la Inauguración del monumento a José Martí. En la cubierta a relieve una decoración con corazones, jardineras con plantas y corona de olivos y flores, filetiada en dorado la invitación. Menú: Arroz con pollo, Pescado a la Mayonesa, Chilindrón, sardinas, Jamón gallego, Escabeche, Mortadella, espárragos,Postres variados, Vinos bodegas Bilbainas, Champagne, Café y Tabacos.

  • [Menú homenaje a Expedición Conmemorativa del centenario de la bandera Cubana]

    Comida que ofrece a la expedición Conmemorativa del Centenario de la bandera Cubana, en la hacienda Xcanatún (Yucatán México) el Profesor José González Baytia, Gobernador del estado y Presidente del Consejo Directivo de la Asociación henequeneros de Yucatán. Menú: Ccktail de ostiones, Arroz a la yucateca, Cochinita horneada, Frutas, Dulce, café. Gaseosas y cervezas carta Clara y León Negro. Domingo a las 14 horas.

  • [Banquete en honor del cuerpo de Diplomáticos ]

    Menú contiene grabado a relieve el escudo de la república de Cuba en dorado. Menú: Feuille suedoise, Consomme princesse, Filet de Rouget chambord, Fondant de Volaille, Tournedos Diplomatique, Asperges en Branche Punch cubain, Pigeons Rotis, Salade tropicale, Couppe st. Jacques, Gaufrettes, Desserts. Vins: Jrez Victoria, Liebfraumilch, Corton, Veuve Cliquot. Al dorso manuscrito a lápiz las firmas de Alfredo Zayas, Rafael Montoro, Antonio S.de Bustamante, Manuel Poey, y una firma con caracteres chinos.

  • [Banquete a los Alcaldes y Presidentes de Ayuntamientos de Cuba ]

    Festejos presidenciales, Ayuntamiento de La Habana. Banquete a los Alcaldes y Presidentes de Ayuntamientos de Cuba. En la parte superior viñeta a relieve con escudo de La Habana en plateado. La carta menú tiene al lado de cada platillo la carta de vinos y bebidas para acompañar. menú Jerez González Byass con canapés fantasía, Puré de ave a la real cacería, Sauternes Anglade y Co. con Filetes de pargo a la Newburg, Bordeaux Grand vin Chateau du Sastre Leognan con Petites corbeilles de ave Foigras, Coliflor a la crema, Borgogne Macon Chaurenet con Filete mignon de ternera trufado, Pirámide de codornices montesas, Ensalada de verano a las finas legumbres, Postres con Champagne Luis Roderer extra Dry Veuve Clicuot, Compota de manzanas a la vainilla, Crocante glacé al jugo de nueces y avellanas, café, Tabacos.

  • [Banquete en honor a Julio de Cárdenas, Enrique Martínez y Rodolfo Maruri ]

    Banquete en honor del Mayor de la Ciudad Dr. Julio de Cárdenas y de los Arquitectos Municipales Enriquez Martínez y Rodolfo Maruri. Hotel Sevilla. En la cubierta a relieve una decoración con corazones, jardineras con plantas y corona de olivos y flores, filetiada en dorado la invitación. Importado por Dopico, Quer y Cia, Avisador comercial. Menú: Canapes Fantasía, Crema du barry, Petites Bouches á la Margot, Filets de pargo Rivhelieu, petits Pousin bellevue, Sorbet á la Americaine, Gigot de mouton au jux, Salad Panachés, Bisquit Glacé au Chocolat, Assorted Fruits. Vinos: Jerez Amontillado Alfonso XIII, Sauternes, San Julián vinícola francesa, Rioja marques de haro, Champagne Moet Chandon, Ponche Español, J.Ruiz, Café y Tabacos.

  • [Menú Hotel Telegrafo ]

    Almuerzo con que los jefes y Oficiales del Ejército permanente obsequian al Primer magistrado de la república en su primera visita a los campamentos de la cabaña. En la cubierta escudo de la República de Cuba, bandera cubana, cañones. Manuscrito con tinta Sr, Castellanos. Menú: Galatina de pavo, jamón de la Sierra, Revoltillo parisién, Pargo Montpellier, Pollo Marsellesa, Filete Godart, Ensalada mixta, postre Fruta fresca del norte, Vinos: Saint Julien Médoc, Chateau Iquem, Mouton Rostechild, Champagnes G.H.Mumm, Moet Chandon, Licores, Tabacos.

  • [Menú Homenaje a Alfredo Zayas ]

    Carta Menú con escudo de la república de Cuba. Homenaje al Dr. Alfredo Zayas, Vice Presidente de la República en el Gran teatro nacional. La invitación a nombre de José L.Castellanos mesa 6 cubierto 18. mení Canapee Russe, Potage Creme Velaille, Petit Pain Manglais, Poisson Turbot montreuil, Entree Paintade Supreme, Petipois Bonne fenne, Roti Filet de Baeuf Chateubiriand, salade Italiene, Dessett Biscuit Glacé Regina.

  • [Menú Palacio de la Presidencia ]

    Carta menú, grabado y a relieve escudo de la República de Cuba. Cada plato viene acompañado de la carta de vinos. Menú, Jerz Sánchez Romate con entremés: canapes de caviar, foie gras, sardina y pavo, Chateau Iquem con Sopa Crema Chantilly, Pescado pargo con salsa de ostiones, Entradas: codornices al vino jerez, Sorbete de Champagne, Chateau Laffitte con el asado: Pierna de cordero en caracola, Legumbres coliflor a la crema, Postres con Champague Mumm. Bizcochos saint Honore, mantecado y extraquinos, abricot y Benedictinos

  • [Sixth Annual Convention and International Radio Party, Menú ]

    Carta Menú en la cubierta las banderas de Cuba y Estados Unidos a color. Farewell Dinner at Havana Yacht Club, Compañía Ron Bacardí , S.A. Menú: bacardí Cocktail, Consomme Printnier Royal, Voul-auvents de Crevettes, Supreme de Guinea al Orange, Pommes Parisien persille, Haricots de Lima, Salade Chiffonade, Pudding Diplomatic, Cafe Demi tasse. Vins Paternna Blane, Champagne Moet-Chandon. al dorso contiene tres firmas con nota a lápiz en inglés.

  • [Menú In honor of the President of the United States ]

    Carta Menú con viñeta en la cubierta, grabada y firmada por W.J.Baar. Con título: Ol Sugar Mill. En el interior a color bandera de los Estados Unidos. Menú: Cruzan Mornings, Coconut Rum, Sugar Cane Sticks,Pate Chistiansted, Tomatoes Frederiksted, langosta Santa Cruz, Silde Salat, Sliced ham, Yam Virgin Island, blue Montain Lamb, Diamond lake salad, Butter Rolls, Cake St. Croix, Carib Beach Coffe. En la carta menú aparecen fragmentos de canción a Mr. President.

  • [Menú Fraunces Tavern]

    Suelto Sons of the Revolution in the state of New York adjunto a la carta menú. Contiene viñeta de la Taberna, y tres reproducciones de estampas de Whashington. (Washington´s Farewell to his offisers Long Room, Frauces Tavern, December 4 de 1783. La carta menú contiene los precios, una breve historia del inmueble y en la cubierta imagen de Fraunces tavern.

  • [Menú The Condado Beach Hotel ]

    A la carte: (con el precio incluido) vel Cutlet, Filet Mignon, Tuna Fish Salad, Special Puerto Rican Dishes, Arroz con Pollo, Asopao de Pollo. Ademá incluye la Carta du Jour con precio.

  • [Menú Hotel Miramar]

    Menú souvenir Hotel Miramar, con viñetas Art Nouvo en la cubierta y el interior. Souvenir del baile que la Empresa del Hotel Miramar ofrece a la Sociedad Habanera. Cena Table d´Hote 1.25 pesos. Menú: Canapés de caviar ou foie gras, Consommé Riche, Langouste á la New Burg, Galantine de Dindonneau Truffée Salade Calvé, Glaces Assorties, Petits Fours, Moka. Menú a le Carte (contiene el precio de cada platillo): Medallons de caviar, Tomates farcies Parisienne, Foie gras sur toast, Langouste a l´americaine, Crevettes New Burg, Crabs farcies Miramar, Crabs Meat Maryland, Emincé de Volaillé a la reine, Pigeon Mascotte, Salade de Volaillé,jambon de Virginia,Poullet Froid, Peches Melba, Peche Flambée Luáfer, Glaces Assorties, Petit Fours. Impreso en De Solana y Cia Mercaderes 22.

  • [Menú Hotel Louvre]

    Menú, en el borde superior izquierdo a relieve y en colores la bandera cubana. Entremés con Xerez Coquinero: Dinde Roti, Jambom Americaine, Fromage au Porc, Saucisson de Lyon, Crevettes au Olives; Vin blanc. Vinícola Hors d´oeuvre: Patage a la pureé de Gibier, Poisson sauce Genevoise; Vin Rouge Comp. Vinícola Poulet Montmorency, Filet de veau Sauce Robert, Salade d´Asperges, Bavarois au Vainille y Chocolat, Fruits, Café, Licores, Tabacos. Impresa en De Crews, Quiros Compañía.

  • [ Hotel Louvre]

    Carta: Vins Xerez Special Chaix Louvre, Sauterns de Schmidt, Bordeaux, Grand Margaux, Bourgogne, Chambertin, Champagne, Delbeck, Monte Bello, J. Codorniu. Eau Mineral Apollinaris, Café. Liqueurs Aldabó, tabacos. Dulces y Ponche d Champagne, a las familias de los palcos. Sandwichs y laguer para los músicos. Al dorso se lee Souvenir de Habana con viñeta

  • [Menú Dinner to Capt. P.S.Golderman, USA by Havana Camp.No1 United Spanish War veterans]

    Menú Dinner to Capt. P.S.Golderman, USA by Havana Camp.No1 United Spanish War veterans. En la cubierta de la invitación bandera y escudo de los estados Unidos. Contiene 22 firmas manuscritas. Menú Martini, Crema de Tomate, Langosta mayonesa, Pavo relleno, Puré de papas, Peitt Pois, Pudín de ciruelas, Vinos, Tabacos, Café, Champagne.

  • [Menú Une Guinguette de Montmartre a la Havane]

    Menú en la presentación tiene un dibujo en acuarela de dos edificaciones. Menú Coctails de la Butte, les vents de la Mére Catherine, La dorada Cubaine en gelée, Le poulet á la Marie-Feuutou, Salade mimosa, Les créps Mont St. Michel, Café.

  • [Menú Homenaje a Mario G. Menocal, Enrique José Varona, Ernesto Asbert, Fernando Freyre Andrade]

    Menú contiene dos escudos y corona en color rojo del "Hotel Inglaterra Havana" Homenaje que ofrecen los Ingenieros Arquitectos y Contratistas de la Habana a los señores general Mario G. Menocal, Dr. Enrique José Varona, General Ernesto Asbert, General Fernando Freyre Andrade. La invitación a nombre de Alberto Ximeno. Contiene las firmas de Aurelio Hevia (L. de -ilegible) Menú: pastel de Ave Trufado, Huevos Condesa, Filete de Pargo Almirante, Pollo providencia, Filete de ternera al jugo, Ensalada casita criolla, Quesos surtidos, frutas frescas, Café y tabacos. Vinos: Chambery Gomoz de Dussac, Sauternes, Rioja blanco especial, Pontet canet, Pobes. Champagne Ruinart Brut, Aguas Minerales, Copey, San Miguel, San Antonio. Impreso en La Universal, Obispo 34. Contiene reparto de Concierto ofrecido Marcha, Valses, Danzón, Capricho Cubano, Tata pereira.